Jučer je, nakon trogodišnje pauze nastale zbog požara u objektu, ponovno otvoren restoran Ivo, koji je svoja vrata prvi put otvorio 1979.godine. Restoran je tada otvorila obitelj Čović, točnije, Ivo Čović, a svoju je ponudu temeljio na mediteranskoj kuhinji s naglaskom na ribu.
Danas su Čovići i dalje dio ove gastronomske priče u smislu da Sanja Čović vodi objekt, no u nju je ušla firma Sombrilla koja drži poznati restoran Papar grill.
– Firma Sombrilla ipak je zadržala svu tradiciju restorana Ivo te će biti orijentirani primarno upravo na ribu, uz nadopunu premium i mljevenog mesa. Koncept koji je osmišljen su mnogobrojne tematske i kreativne večeri petkom, dok je subota rezervirana za muziku uživo, rekla nam je menadžerica Sanja Čović koja je dizajnirala interijer restorana.
Vrpcu na otvaranju presjekla je Zlata Čović, kao najstariji član obitelji Čović, i 16-godišnji Niko, najmlađi član obitelji Perkić. Okupljene uzvanike zabavljali su pjevač Igor Cukrov i zagrebački bend Hot shots.
Pod tematskim večerima voditeljica restorana mislila je na gostujuće kuhare, dress code večeri, sushi večeri, španjolske večeri uz fado, noći Neretve…
9
Izbor glazbe će, kako kaže Sanja Čović, biti sofisticiran u skladu s ambijentom restorana. Sljedeće gostovanje je rezervirano za Maria Mandarića s 5 sljedova i Lovorku Begović na harfi.
Ivona Ćirak /foto M.D.
