U prostoru prezentacijskog centra Adrion – srce planine održano je predstavljanje knjige “Prošlost na tanjuru : Od planine do mora – Mala tradicijska kuharica”
Uz predstavljanje kuharice, posjetitelji su imali priliku uživati i u degustaciji jela inspiriranih dalmatinskom i irskom kuhinjom, koje su pripremali chef Michael Quinn, studenti i učenici kuharskog usmjerenja.
Knjižica čiji je izdavač Javna ustanova „Park prirode Biokovo“ nastala je u sklopu projekta „Past to Plate: Living Heritage for Sustainable Future“, i to u suradnji Sveučilišta u Zadru i South East Tehnological University u Irskoj.
– Projekt, kako je u predgovoru navela urednica kuharice Silvia Bekavac, povezuje dvije naizgled udaljene, ali po mnogočemu srodne sredine, biokovski krš i irski krajolik, kroz zajedničko iskustvo oskudice, prilagodbe i dubokog razumijevanja okoliša.
O kuharici, koja je tiskana na hrvatskom i engleskom jeziku, na predstavljanju su, uz urednicu, govorili i Josip Karamatić, v.d. Gradskog muzeja Makarska te autori, Željko Miletić i Michael Quinn.
Njegovi studenti preddiplomskog studija kulinarstva na irskom sveučilištu za sve posjetitelje pripremili su irski gulaš, uz podršku Srednje strukovne škole Makarska – objavili su Park prirode Biokovo.
Foto: PP Biokovo/Facebook
