Ovog svibnja Makarska rivijera i Zabiokovlje postaju pravi epicentri gastronomije. I najizbirljivija nepca pronaći će svoje favorite – što je najbolja pozivnica svima da dođu i dožive jedinstvene uspomene za cijeli život. Program ovogodišnje Autentice održava se u čak 6 gradova, u Brelima, Baškoj Vodi, Makarskoj, Tučepima, Podgori i Vrgorcu. U showcookingu na gradskim trgovima sudjeluju tri kulinarska virtuoza Ivan Pažanin, Mario Mandarić i Ivan Temšić. U svim danima festivala, konobe i restorani posluživat će dalmatinsku marendu po promotivnim cijenama.
U svakom gradu odražava se sajam lokalnih proizvođača, organizirana je zabava za najmlađe, posjetitelji mogu degustirati izvorne delicije, poput torte Makarane, baškovoških rafiola i fritula, uživati u slikarskim radionicama, sudjelovati u radionici pripreme broštulanih badema, izrade blitvenjaka i soljenja ribe… začinjeno zvucima dalmatinske pjesme klape Rišpet, grupe Cambi i Katice Marinović.
Na krilatici da se autentičnost nekog kraja najbolje može upoznati kroz mirise i okuse tradicije, turističke zajednice Brela, Baška Voda, Makarska, Tučepi, Podgora i Vrgorac i ovog svibnja, pod pokroviteljstvom Ministarstva regionalnoga razvoja i fondova Europske unije te uz partnerstvo Splitsko-dalmatinske županije, TZ Splitsko-dalmatinske županije, hotelskih kuća Bluesun i Medora, od 30. travnja do 24. svibnja, organiziraju Autentica Food&Wine festival.
Ove se godine festival proširio na cijeli mjesec, u događanja se uključilo i Zabiokovlje, uz poseban fokus na lokalne proizvode i autohtone recepte, na radost svih ljubitelja delikatesa i finih zalogaja. Manifestacija započinje svečanim otvorenjem i konferencijom na temu „Budućnost održivog turizma kroz autentičnu gastronomiju“ 30. travnja u Bluesun hotelu Soline u Brelima i panelima, koja će u fokus staviti trendove na na eno-gastro tržištu te stanje i mogućnosti unapređenja domaće gastronomije.
Veseli nas što će ovu priliku uveličati uistinu zvučna imena domaće gastro scene – od najrenomiranijih chefova u Hrvatskoj, omiljenog kulinarskog čarobnjaka Ivana Pažanina, vrsnog marketinškog znalca i suvlasnika vodeće hrvatske komunikacijske agencije za brendiranje u turizmu, profesora Bože Skoke, najvećih hrvatskih gastro brendova, autora gastro manifestacija, vinara i brojih drugih.
Marende po promotivnim cijenama
Za autentičan doživljaj pobrinut će se restorani i konobe koji će u sve dane festivala tokom svibnja nuditi tradicionalnu Dalmatinsku marendu po promotivnim cijenama, dok će svima biti otvorena i vrata lokalnih kušaonice vina i maslinova ulja.
Autentica market i kulinarski show na gradskim trgovima
Svaka općina i grad na rivijeri jedan će dan tijekom festivala prirediti na javnim gradskim trgovima organizirati pravu feštu od hrane i vina, gdje će lokalni chefovi s gostovanjem kulinarskih virtuoza kuhati tradicionalna dalmatinska jela, izlagati proizvode lokalnih OPG-ova pa su svi posjetitelji pozvani da degustiraju i kupe domaća vina, maslinovo ulje i druge delikatese.
Autentica zabava
A kakav bi to doživljaj dalmatinskog života bio da uz vrhunsku hranu i piće ne ide i glazba, za što će se pobrinuti i neka od poznatih imena, poput klape Rišpet 9. svibnja, na Kačićevom trgu u Makarskoj, grupe Cambi u Brelima i Katice Marinović 23. svibnja u Baškoj Vodi.
Autentica radionice Kist&vino – Kako sljubiti umjetnost i dobru kapljicu
Radionice su namjenjene ljubiteljima umjetnosti i dobrih vina. Radionice će se održati u svim destinacijama festivala.
DOGAĐANJA PO DESTINACIJAMA:
Vrgorac 03.05.2025.
Makarska 8. i 9.05.2025.
Podgora 16.05.2025.
Tučepi 22.05.2025.
Baška Voda 23.05.2025.
Brela 24.05.2025.
VRGORAC, 3. svibnja
Ove se godine prvi put u okviru Autentica Food&Wine Festivala 3. svibnja, održava 2. Spužarica u Vrgorcu, koja oživljava stoljetnu tradiciju skupljanja i pripreme spuža te prezentira razne jedinstvene gastronomske delicije – poput spuži na ljutiku i zapečenih spuži, uz neizostavna lokalna vina i signature koktele. Ova tradicionalna jela pripremljena su u suradnji s Odjelom za kuharstvo Srednje škole Tina Ujevića i restoranom Kula u Vrgorcu.
MAKARSKA, 8. i 9. svibnja
Događanja u Makarskoj započinju panel raspravom “STORYTELLING U GASTRONOMIJI”, 8. svibnja na temu lokalnih običaja, proizvoda i gourmet tradicije grada Makarske. Na ovoj panel raspravi sudjelovati će renomirani gosti panelisti i čuvari tradicionalne gastronomije: Veljko Barbieri, popularni chef Mario Mandarić, makarska gastroblogerica – Gastro Diva, Vedrana Vela Puharić i brojni drugi
9. svibnja Makarska će jednostavno prštati od okusa – pored degustacije vrsnih vina makarskih i imotskih vinara, paških sireva, proizvođača meda iz Udruge medara, pršuta te craft piva iz Prve makarske pivovare, posjetitelji će guštati u autentičnom makarskom jelu, koji će uz svesrdnu pomoć izvrsnog makarskog kulinara Maria Tomaša pripremati kulinarski virtuoz Mario Mandarić, chef i vlasnik Noela, zagrebačkog restorana sa Michelinovom zvjezdicom.
Mario će ocjenjivati i Makarana torte, u čijem spravljanju će se natjecati vrsne domaćice, a mi jedva čekamo probati profinjenu slasticu od badema, koja će nam dočarati kako se jelo u gospodskim kućama makarskog kraja! Zaljubljenici u tradicionalnu gastronomiju Makarskog kraja oduševiti će i radionica broštulanih badema koju će makarske umirovljenice održati u suradnji sa Osnovnom školom Stjepana Ivičevića iz Makarske. Kao šećer na kraju u večernjim satima očekuje nas nastup FA Tempet i klape Rišpet na Kačićevu trgu!
PODGORA, 16. svibnja
U Podgori 16. svibnja, vrijeme je za iskonske tradicionalne, ali i signature poslastice – naime, uz dalmatinsku marendu, dane otvorenih restorana, kušaonica vina i maslinova ulja te sajam OPG-ova, očekuje nas radionica soljenja srdela by Vedrana Vela Puharić! Dozu raskošnih koktela donijet će i Autentica barmen show by Poetica gin.
Pored još jedne radionice Kist i vino, mi nikako ne bismo propustili ni cooking show na kojem se priprema “Dalmatinska teća” hotelske kuće Medora Hotels& Resorts. Sve će biti upotpunjeno zabavnim programom uz DJ-a Renky i nastup Klape Podgora.
TUČEPI, 22. svibnja
Posjetite li Tučepe 22. svibnja, guštat ćete u Dalmatinskoj marendi predstavljenoj u okviru cooking showa Blue Sun hotela i popularnog chefa Ivana Pažanina, a nas posebno vesele i signature kokteli od craft gina kreiranog korištenjem aromatičnih trava s obronaka Biokova i agruma sa sunčanih otoka, koje će na Autentica barmen showu pripremati lokalni virtuozi iz vrgoračke destilerije Poetica! Kao poseban dio programa u Tučepima, najavljen je Dalmatia magic show by Casper, na kojem će nastupiti popularni šibenski mađioničar Casper, zvijezda Međunarodnog dječjeg šibenskog festivala.
BAŠKA VODA, 23. svibnja
U Baškoj Vodi u toku trajanja festivala uz Dalmatinsku marendu, dane otvorenih restorana, kušaonica vina i maslinova ulja, biti će organiziran i sajam OPG-ova, te nas očekuje radionica izrade “Baškovoških rafiola”. Dozu raskošnih koktela donijet će nam i Autentica barmen show by Poetica gin. Pored još jedne radionice Kist i vino, mi nikako ne bismo propustili ni cooking show na kojem se priprema “Dalmatinska teća” u organizaciji baškovoških ugostitelja i Ivana Pažanina. Sve će biti upotpunjeno zabavnim programom uz DJ-a i nastupom mlade glazbenice Katice Marinović.
BRELA, 24. svibnja
Festivalski dani završavaju u Brelima, koja će nam i ove godine dati još jednu priliku da se kroz cooking show upoznamo sa toliko omiljenim i ovom podneblju svojstvenim konceptom Dalmatinske marende. Mjestom će zamirisati delicije iz kuhinje chefova Blue sun hotela i pobjednika televizijskog showa Masterchefa Ivana Temšića, također će biti organizirana radionica izrade blitvenjaka Vedrane Vele Puharić..
Neizostavni Autentica barmen show i začin za kraj večeri biti će koncert grupe Cambi, koji će se pobrinut da Autentica gastro avantura sa tradicijskim potpisom Vama i Vašim nepcima ostane – a gdje drugo, nego u ponajljepšem sjećanju! A4 Program (2)
