Dvije Makarke, Marija Ivanković i Suzana Mustapić, stekle su najviši stupanj strukovnog obrazovanja. Marija, poznata makarska dizajnerica, od sada je majstor galanterije, a slastičarka Suzana majstor je slastičarstva. Majstorski ispit položile su pred komisijom Hrvatske obrtničke komore, a sastojao se od praktičnog, teorijskog i pedagoškog dijela.
Kako su nam rekle Marija Ivanković i Suzana Mustapić, potaknula ih je Sandra Rusendić Talaja, tajnica Udruženja obrtnika Makarske rivijere.
– U jednom trenutku, kad sam krenula, pitala sam se u što sam se to upustila. Jedna je to nova avantura koja je podrazumijevala povremene odlaske u Zagreb, učenje i puno snalaženja oko nabavke stručne literature. Naime, da nisam upoznala jednu ženu iz Splita koja mi je posudila literaturu, morala bih ići u Zagreb. Jer tu ne pomaže ChatGPT. Ali uvijek kad se baciš u vatru upoznaš i neke drage ljude koji ti obogate život i pomognu u tom procesu.
– Tako sam upoznala jednog divnog postolara iz Splita koji mi je zbilja dosta pomogao. Sve u svemu, jako mi je drago, posebno kad znam da znaju proći godine da se nitko ne prijavi za majstorski ispit iz galanterije. Lani je bila samo jedna gospođa, a godinama, kako su mi rekli, baš nitko, rekla nam je makarska dizajnerica koja je, kako kaže, puno naučila i o radu s kožom i alatima.
Koliko je raritetno imati majstora galanterista, pokazuje i taj podatak, ali i činjenica da u Splitu od prije par godina više nema niti taj srednjoškolski smjer. – Rekla bih da je to bio jedan moj osobni izazov, i iako je bilo zahtjevno u nekim trenucima, sretna sam što sam stekla zvanje majstora, rekla nam je Marija.
– Sandra Talaja Rusendić me je nagovorila budući je upućena u moj rad i ljubav prema kiselom tijestu. Majstorski ispit iz slastičarstva bio je preduvjet da dođem do pismene potvrde i mogućnosti da se bavim proizvodnjom tijesta. Na ispit me potaknuo i rad u restoranu gdje sam željela gostima ponuditi najbolje od kruha, za koji vjerujem da je temelj svega. Po meni je to namirnica koju gost prvu dobije na stol i s njomed dobiva poruku o tome kakva je kuća u koju je došao, kazuje Suzana dodajući kako nakon sezone nije imala poteškoća s organizacijom oko ispita, priprema i učenja.
– Velika mi je čast imati titulu majstora slastičarstva. Ponudu ću nastaviti razvijati kroz restoran i ostati vjerna domaćem i poštenom radu, te znanje prenositi dalje. Voljela bih kad bi se više mladih odlučilo na ovakav put. Ovo je prekrasan zanat u kojem se vide i osjete rezultati rada, a na kraju krajeva, to je i nešto što ljude okuplja oko stola, poručila je majstorica slastičarstva.
I.Ćirak/ foto: privatni album
