Ovaj topli sendvič ili veliki calzone je zaista odličnog okusa. Super ideja za večeru u društvu sa obitelji pa svaki dobije jedan veći komad. Sastojke uvijek imate kod kuće a ne potroši se ni previše materijala. Može se pripremati uz bilo koji nadjev po želji, ne mora biti nužno šunka i sir.
- Uključiti pećnicu na 50 C
- U glatko brašno dodati sol, suhi kvasac i šećer.
- U drugu posudu dodati mlaku vodu, ulje, i ocat (sirćet) a kad se dodaje ocat ili sirćet u tijesto, dobijete specifičnu rahlost tijestu
- SAVJET: Ako nemate jabučni ocat, možete dodati bilo koji, samo za salate a ne neki za zimnice koji je prejak
- Umijesiti tijesto prema detaljnom prikazu u videu pa oblikovati loptu tijesta
- Tijesto je poprilično tvrdo ali ne previše. Slobodno bacite tijesto o podlogu par puta da potaknete glutenđ
- Zaklopiti i spremiti tijesto na sat vremena u mlaku pećnicu. Nemojte je zaboraviti ugasiti
- Nakon proteka vremena tijesto promijesiti pa ga podijeliti na pola, tj. na dvije lopte. Svaka je težine oko 510g
- Stanjiti tijesto u krug debljine svega nekoliko milimetara, a u promjeru neka bude oko 50 cm
- SAVJET VAŽNO: Ja sam zaboravio staviti ispod tijesta odmah na početku papir za pečenje, ali sam u videu pokazao kako to treba izgledati. Znači vi nemojte preskočiti taj dio jer ćete jako teško prebaciti veliki sendvic na papir za pečenje na kraju
- Rasporediti nadjev po želji ali jako bitno je da ne pretjerujete sa nadjevom. Nađite neku normalnu sredinu
- Poklopiti sa drugim dijelom tijesta pa zamotati rub prema unutra, a sve kako je detaljno prikazano u videu
- Ovaj topli sendvič staviti peći 12 minuta na 250 C
- SAVJET: Stavite ga niže u pećnicu da se peče
Izvor: Sašina kuhinja
