Zateknu li se na krovnoj terasi Aminess Khalani beach hotela, mnogi će turisti reći da su upravo s ove točke najljepši zalasci sunca i najspektakularniji pogled. Oni koji pak u Makarskoj žive, i koji po ljeti osjećaju zasićenost od gužvi, osjećat će se kao da uopće nisu u Makarskoj, jer rooftop Khalanija ujedno je potpuno izoliran od vreve koju nosi ljeto te istovremeno utopljen u prirodu koja s ove visine poprima još magičniju notu.
Tako su se po svoj prilici već po samom dolasku gosti na glazbeno-gastronomskoj večeri održanoj u ponedjeljak na ovoj lokaciji. Četiri ekskluzivna slijeda koja je, u ribljoj i mesnoj verziji, osigurao izvrsni chef Luka Džamarija nisu nikoga ostavili ravnodušnim s gotovo pa artističkim pristupom delicijama poput paštete od gusje jetre, sourdougha, ukiseljene šljive i gela od limuna, ili pak ceviche od tune, ulja od korijandera, paljenog segmenta limete i praha od mente u ribljoj verziji.
Na meniju su se našla i jela kojima je Džamarija pristupio s velikom kreativnošću, podarivši tjestenici caccio e peppe izdašnu notu egzotičnosti s uljem od borovih iglica, koraljem i mariniranim škampom. Raspodiju okusa ponudio je i sasvim drugačiji limun tart.
U svemu tome uzvanici su mogli uživati slušajući maestralnog Antu Gelu, glazbenika, gitaristu, aranžera i producenta koji je glazbeni repertoar savršeno uklopio u ambijent i atmosferu terase, nudeći i svjetske evergreene kao i domaće klasike bez kojih ne mogu proći ovakve večeri.
Gastronomsko i glazbeno putovanje koje je Khalani ponudio u sklopu Makarska jazz festivala nije međutim iznimka. Kako doznajemo od direktorice Marine Josipović, u planu su i dalje ovakve večeri od kojih prva slijedi već 26.kolovoza, u petak, kada dolazi Hrvoje Zirojević koji će kreirati meni zajedno s domaćinom Džamarijom.
Ivona Ćirak/ foto PR
